Reiseinformationen Tansania

Tansanias Völker und Regionen

Die Swahili-Küste von Tanga über Daressalam bis Kilwa und Sansibar ist seit vielen Jahrhunderten Teil des Handels im Indischen Ozean, und die Swahili-Kultur verbindet afrikanische, arabische und asiatische Einflüsse in Sprache, Architektur, Musik und Küche. Im Landesinneren haben die Gemeinschaften ganz andere Lebensweisen entwickelt.

Im Norden sind die Massai halbnomadische Viehhirten, bekannt für ihre Rinderhaltung, ihren Perlenschmuck und ihre roten Shukas. Rund um den Berg Kilimandscharo sind die Chagga für den Ackerbau an den fruchtbaren Hängen des Berges bekannt, darunter Kaffee und Bananen. Am Eyasi-See leben die Hadzabe, die traditionell jagen und sammeln, und die Datoga, Hirten und geschickte Schmiede, neben ihren ackerbauenden Nachbarn. Die Sukuma südlich des Victoriasees gelten häufig als größte Volksgruppe Tansanias; die Haya bewirtschaften die fruchtbaren Länder westlich des Sees, und die Makonde im Südosten sind für ihre Holzschnitzkunst berühmt.

• Die hier genannten Namen sind nur eine kleine Auswahl vieler Volksgruppen.
• Die meisten Menschen leben und arbeiten auf moderne Weise, und traditionelle Kleidung wird nicht von allen jeden Tag getragen.
• Keine Gruppe ist einheitlich; fragen Sie Ihren Guide nach den Menschen, denen Sie begegnen.

Die jüngere Geschichte Tansanias wird oft in wenigen Schritten erzählt. Der Handel an der Swahili-Küste verband die Region über viele Jahrhunderte mit Arabien, Persien und Indien, und Sansibar wurde ein bedeutendes Handels- und Gewürznelkenzentrum. Die deutsche Herrschaft begann im späten 19. Jahrhundert, und nach dem Ersten Weltkrieg kam das Festland unter britische Verwaltung. Tanganjika wurde 1961 unabhängig, die Revolution auf Sansibar folgte im Januar 1964, und im April 1964 schlossen sich beide zur Vereinigten Republik Tansania zusammen.

Julius Nyerere, der erste Präsident, förderte die nationale Einheit, Swahili als gemeinsame Sprache und die Politik des Ujamaa, der „Familiengemeinschaft“, der viele Tansanier ein gemeinsames Identitätsgefühl zuschreiben, auch wenn über ihre wirtschaftlichen Ergebnisse gestritten wird. Diese Geschichte ist ein Grund dafür, dass Tansania weithin als friedlich gilt und dass Swahili über Volksgruppen hinweg gesprochen wird.

Lebenstempo und Pole pole

Sie werden Pole pole („langsam, langsam“) oft hören, besonders am Kilimandscharo, doch es ist auch eine Lebenshaltung. Mahlzeiten, Treffen und Transporte können länger dauern, als Besucher erwarten, und Pläne können sich mit Wetter, Straßenverhältnissen oder Tierwelt verschieben. Geduld wird geschätzt, und sichtbarer Ärger hilft selten.

Zeit ist in privaten Situationen oft flexibler als im Geschäftsleben oder auf Touren, wo Ihr Guide einen Zeitplan einhält. Planen Sie an Reisetagen Pufferzeit ein und sehen Sie Verspätungen als Teil des Erlebnisses.

Kleidung und Zurückhaltung

Auf Safari ist die Kleidung unkompliziert, am besten sind praktische Kleidungsstücke in neutralen Farben. In Städten, Dörfern und besonders auf Sansibar und an der Küste kleiden sich die Einheimischen zurückhaltend, und das wird auch von Besuchern erwartet. Als Faustregel gilt: Schultern und Knie bedecken und auf sehr kurze Shorts, tiefe Ausschnitte und durchsichtige Kleidung verzichten. Frauen finden ein leichtes Tuch oder eine Kanga oft nützlich, und Männer sollten abseits des Strandes ein Hemd tragen.

Die Kleiderordnung auf Sansibar ist in Stone Town und in den Dörfern am wichtigsten. Badekleidung ist nur für Strände und Hotelpools gedacht, und Sonnenbaden „oben ohne“ ist nirgendwo akzeptabel. Wenn Sie eine Moschee oder ein Dorf besuchen möchten, haben Sie einen langen Rock, eine lange Hose oder ein Tuch im Tagesrucksack dabei. Was man in Tansania trägt, lässt sich kurz sagen: bequem, sauber und in der Öffentlichkeit zurückhaltend.

Religion, Moscheen und Kirchen

Christen und Muslime sind die beiden größten Religionsgruppen, daneben werden auch traditionelle Glaubensformen gepflegt, mitunter gleichzeitig. Sansibar ist überwiegend muslimisch, und auch an der Küste des Festlands gibt es viele muslimische Gemeinschaften, während das Christentum im Hochland und im Landesinneren verbreitet ist. Religion gehört selbstverständlich zum Alltagsgespräch, und viele Menschen werden Sie höflich nach Ihrer eigenen fragen.

Wenn Sie eine Moschee oder Kirche besuchen möchten, fragen Sie zuerst und warten Sie auf die Erlaubnis. Ziehen Sie vor dem Eintreten die Schuhe aus, kleiden Sie sich zurückhaltend und sprechen Sie leise. Manche Moscheen lassen Nichtmuslime nicht ein oder nur außerhalb der Gebetszeiten, und der Ruf zum Gebet kann mehrmals am Tag ertönen. Gehen Sie nicht vor betenden Menschen entlang. Respektvolle Neugier ist willkommen, Spott nicht.

Kinder, Geschenke und Betteln

Kinder grüßen Sie oft mit fröhlichem Winken und einem Jambo, und manche bitten um Süßigkeiten, Stifte oder Geld. Bitte geben Sie nichts davon weiter. Wer gibt, ermuntert Kinder dazu, auf Fahrzeuge und Touristen zuzugehen, statt zur Schule zu gehen, und Süßigkeiten schaden den Zähnen, wo es kaum zahnärztliche Versorgung gibt. Ein Lächeln und ein Gruß sind das bessere Geschenk.

Wenn Sie helfen möchten, unterstützen Sie eine Schule, eine Klinik oder ein Gemeinschaftsprojekt über einen seriösen Weg, etwa eine eingetragene Organisation oder ein Projekt, für das Ihr Guide bürgen kann, statt direkt auf der Straße zu geben. Ob Sie bettelnden Erwachsenen etwas geben, ist eine persönliche Entscheidung, doch eine Spende an eine anerkannte örtliche Hilfsorganisation erreicht die Menschen in der Regel wirksamer.

Essen und Gastfreundschaft

Gastfreundschaft ist eine Quelle des Stolzes. Wenn Sie in ein Haus eingeladen werden, bekommen Sie vielleicht Tee, Erfrischungsgetränke oder eine Mahlzeit angeboten, und alles abzulehnen kann unfreundlich wirken; etwas anzunehmen oder höflich zu erklären, dass Sie satt sind, wird verstanden. Waschen Sie sich vor dem Essen die Hände, was oft mit Krug und Schüssel geschieht, und essen Sie mit der rechten Hand, wenn die Speisen von einem gemeinsamen Teller geteilt werden. Ugali, Reis, Bohnen, gegrilltes Fleisch und Eintöpfe sind üblich, und viele Mahlzeiten werden geteilt.

Bedanken Sie sich bei Ihren Gastgebern (Asante) und richten Sie die Fußsohlen nicht auf andere. Wenn Sie besondere Ernährungsbedürfnisse oder Allergien haben, sagen Sie uns das vor der Reise und erinnern Sie Ihre Gastgeber bei Tisch daran.

Zuneigung in der Öffentlichkeit, Gesetze und Einstellungen

Zuneigung wird in Tansania in der Öffentlichkeit nur zurückhaltend gezeigt. Händchenhalten ist unter gleichgeschlechtlichen Freunden üblich, doch Küsse und enge Umarmungen sind bei jedem Paar in der Öffentlichkeit besser zu vermeiden und fallen abseits der Touristenstrände besonders auf.

Praktische Information: Gleichgeschlechtliche Beziehungen sind in Tansania verboten, und offen gezeigte Zuneigung ist bei jedem Paar besser zu vermeiden. Die Einstellungen in vielen Gemeinschaften sind konservativ. Wir sagen das offen, damit alle Reisenden fundierte Entscheidungen treffen können; wir heißen alle Gäste willkommen und tun, was wir können, damit Sie angenehm reisen.

Alkohol, Drogen und heikle Themen

Alkohol gibt es in Hotels, Lodges und Bars, doch nicht jeder trinkt ihn, und auf Sansibar und an der Küste ist er weniger sichtbar. Trinken Sie in Maßen, niemals vor einer Moschee oder in religiösen Bereichen, und vermeiden Sie öffentliche Trunkenheit. Drogen sind in Tansania streng verboten, die Strafen sind hart, und Sie sollten niemals etwas für eine andere Person transportieren.

Seien Sie im Gespräch vorsichtig mit Politik, Religion und Kritik an führenden Politikern des Landes. Tansanier sprechen oft gern über Fußball, Familie, Essen und Reisen. Hören Sie mehr zu, als Ihre Meinung zu äußern, und vermeiden Sie Vergleiche zwischen Volksgruppen. Fotografieren Sie keine Militär- oder Polizeieinrichtungen, Flughäfen, Brücken oder Regierungsgebäude.

Suaheli und Englisch: was tatsächlich gesprochen wird

Suaheli ist die Sprache von Schulen, Märkten, Radio, Parlament und Alltag in ganz Tansania. Die meisten Tansanier sprechen es, für viele ist es eine Zweitsprache, die sie neben der Muttersprache ihrer Familie lernen. An der Küste und auf Sansibar ist es für viele Menschen die erste Sprache, und das reinste Suaheli, heißt es oft, werde dort gesprochen. Die genauen Zahlen unterscheiden sich je nach Quelle, betrachten Sie daher jeden Prozentwert, den Sie lesen, als Schätzung.

Englisch ist eine Amtssprache und wird in den weiterführenden Schulen unterrichtet, doch wie gut es gesprochen wird, schwankt stark. Safari-Guides, Personal in Hotels und Camps, Reiseveranstalter und viele Ladenbesitzer in Touristengebieten sprechen gutes Englisch, einige Guides sprechen auch Deutsch, Französisch, Italienisch, Spanisch oder Japanisch. Abseits der Touristengebiete, in kleinen Dörfern und in Linienbussen treffen Sie deutlich seltener auf Menschen, die Englisch sprechen, und ein paar Wörter Suaheli helfen Ihnen sehr weiter.

Warum Suaheli wichtig ist und wie Menschen reagieren, wenn Sie es versuchen

Suaheli ist eine Sprache der Höflichkeit. Gespräche beginnen mit langen Begrüßungen, und sie zu überspringen kann schroff wirken. Wenn ein Gast mit jambo oder habari beginnt und richtig antwortet, strahlen die Menschen oft, lachen freundlich über Fehler und helfen beim nächsten Wort. Niemand erwartet flüssiges Sprechen. Aufgefallen ist die Mühe.

Es gibt auch praktische Vorteile. Wer richtig grüßt, danke sagt und höflich nach dem Preis fragt, erlebt auf Märkten und in Dörfern meist freundlichere Begegnungen. Bei einem Kilimandscharo-Trekking singt Ihre Crew, scherzt und bringt Ihnen die Texte der Lieder bei, und wer mitmacht, wird Teil des Teams statt Kunde.

Grundlagen der Aussprache und ein sanfter Hinweis zur Grammatik

Suaheli wird so geschrieben, wie es klingt, und ist damit freundlicher als Englisch. Es gibt fünf reine Vokale: a wie in „Vater“, e wie in „Weg“, i wie in „Kino“, o wie in „Sonne“ und u wie in „Mut“. Jeder Vokal wird jedes Mal gesprochen, ein Wort wie kiboko hat also drei klare Silben, kee-BOH-ko. In fast jedem Wort liegt die Betonung auf der vorletzten Silbe, man sagt also ah-SAHN-tay und hah-BAH-ree, nicht AH-sante.

Einige Konsonanten sind auf eine Weise verbunden, die anfangs ungewohnt wirkt. In Wörtern wie nyama (Fleisch), nyati (Büffel) und nyumbu (Gnu) klingt ny wie das gn in Champagner. Wörter wie mti (Baum) und mto (Fluss) beginnen mit einem weichen Summen vor dem Konsonanten, Sie können sich m-TEE und m-TOH vorstellen. Ng' mit Apostroph, wie in ng'ombe (Kuh), ist der Laut am Ende des Wortes „Gesang“.

Die Grammatik kann warten, doch ein Gedanke lohnt sich, denn er erklärt, warum Suaheli-Wörter ihre Gestalt ändern. Nomen gehören zu Nomenklassen, und der Wortanfang, das Präfix, zeigt die Klasse an. Wörter für Menschen beginnen meist mit m oder wa (mtu, eine Person; watu, Menschen), und viele Dinge und Sprachen beginnen mit ki oder vi (kitabu, Buch; vitabu, Bücher; Kiswahili, die Suaheli-Sprache). Adjektive und Verben richten sich dann nach dem Nomen, weshalb in einem Satz so viele ähnliche Laute vorkommen. Sie müssen das nicht beherrschen; wer das Muster erkennt, empfindet die Sprache einfach als weniger zufällig.

Regionale Sprachen neben Suaheli

Tansania hat weit über hundert Sprachen. Auf Safari begegnen Sie Maa, der Sprache der Massai, und in der Region Kilimandscharo hören Sie Chagga. Sukuma wird von der größten Volksgruppe am Victoriasee gesprochen, während Haya, Hehe, Gogo, Nyakyusa und viele weitere zu ihren eigenen Regionen gehören. Die meisten Menschen sprechen zu Hause ihre Muttersprache, mit anderen Tansaniern Suaheli und in Schule oder Beruf Englisch. Ein paar Wörter Maa oder Chagga von einem Guide, der sie weitergibt, sind ein schöner Bonus, doch Suaheli ist die Sprache, die alle Tansanier teilen, und deshalb die richtige zum Lernen.

Die tansanische Esskultur in Kürze

Essen ist in Tansania etwas Gemeinschaftliches. Eine Mahlzeit wird aus gemeinsamen Schüsseln geteilt, Gäste werden zuerst bedient, und ein zweites Mal höflich abzulehnen gehört zum Ritual. Gastfreundschaft ist eine Frage der Ehre. Wer in ein Haus eingeladen wird, bekommt fast sicher etwas zu essen, und es ist freundlich, wenigstens ein wenig anzunehmen. Zum Frühstück gibt es oft Tee und einen Snack wie Mandazi, das Mittagessen ist für viele die Hauptmahlzeit, und das Abendessen fällt leichter aus oder ist wieder ebenso reichhaltig, je nach Haushalt.

Die regionale Vielfalt ist groß. Die Chagga am Kilimandscharo sind für mit Fleisch geschmorte Bananen bekannt, die Sukuma und andere Gemeinschaften am See für frischen Tilapia und Nilbarsch, die Massai für Milch und Fleisch und die Swahili-Köche an der Küste für Pilau, Biryani, Kokoscurrys und gegrillte Meeresfrüchte. Da die Zutaten meist aus der Region stammen und saisonal sind, ist Frische die Regel, und die besten Mahlzeiten sind oft die einfachsten.

Häufige Gerichte im Detail

Nyama choma, was schlicht gebratenes Fleisch bedeutet, ist das nationale Wochenendritual. Am beliebtesten ist Ziege; die besten Stücke werden direkt am Haken des Metzgers ausgewählt und dann langsam über Holzkohle gegrillt. Das Fleisch kommt zerkleinert auf einem Holzbrett, dazu ein Häufchen Salz, eine Schale Kachumbari (ein frischer Salat aus Tomate, Zwiebel und Chili) und Beilagen wie Ugali oder gebratene Bananen. Man isst mit den Fingern, dazu ein kaltes Getränk, und lässt sich Zeit.

Pilau ist das Festtagsgericht an der Küste und im Landesinneren. Der Reis wird in Fleischbrühe mit ganzen Gewürzen gegart, was ihm eine tiefbraune Farbe und einen warmen Duft verleiht. Biryani ist sein aufwendigerer Verwandter, mit Schichten aus in Masala mariniertem Fleisch, Kartoffeln und Reis. Mchemsho ist ein kräftiger Eintopf aus gekochten Zutaten, Supu eine klare gewürzte Suppe, und Mishkaki sind Spieße, die gegrillt werden, bis die Ränder leicht angekohlt sind.

Für Frühstück und Snacks suchen Sie nach Mandazi, Chapati, Sambusa und Chipsi mayai. Urojo ist eine Straßensuppe, die Neugier belohnt: säuerlich, würzig, knusprig und weich zugleich. Samaki, Fisch, isst man am besten am Wasser, wo er am selben Tag gefangen wird.

Was Sie auf Sansibar essen sollten

Die Küche Sansibars ist der deutlichste Ausdruck der Swahili-Küste: arabische, indische, persische, afrikanische und portugiesische Einflüsse treffen sich rund um Gewürze. Die Insel war einst als Gewürzinsel bekannt, und Gewürznelken, Zimt, Muskatnuss, Vanille, schwarzer Pfeffer und Kardamom werden noch heute überall angebaut und verwendet. Kokos steckt in Currys, Reis, Brot, Süßspeisen und Getränken, und Meeresfrüchte kommen jeden Morgen frisch von den Fischerbooten.

Zanzibar Mix, vor Ort urojo genannt, ist ein Markenzeichen der Insel, doch probieren Sie auch Oktopus, oft gegrillt oder als Curry in Kokos, gegrillten Fisch und Garnelen mit gewürzten Marinaden sowie das Kokosbrot namens mkate wa kumimina. Chapati und Mandazi werden morgens warm serviert, und die Insel ist für Süßes mit Kokos und Kardamom bekannt.

Die abendlichen Streetfood-Märkte in Stone Town sind ein Höhepunkt. In den Forodhani Gardens, einem Markt unter freiem Himmel am Wasser, grillen die Händler Meeresfrüchte und Spieße, pressen frischen Zuckerrohrsaft und servieren Zanzibar Pizza, eine gefüllte, in der Pfanne gebackene Teigtasche mit Ei, Fleisch oder Gemüse und Käse. Gehen Sie hungrig hin, kommen Sie früh, solange die Grills frisch sind, wählen Sie gut besuchte Stände und zahlen Sie gleich. Für viele Gäste ist es die beste Mahlzeit ihres Aufenthalts.

Getränke: Chai, Kaffee, Saft und einheimisches Bier

Chai, also Tee, ist das Nationalgetränk. Er wird meist mit Milch und reichlich Zucker aufgebrüht und häufig mit Ingwer, Kardamom oder Zimt gewürzt. Bitten Sie um chai bila sukari, wenn Sie ihn ungesüßt möchten. Kaffee wird an den Hängen des Kilimandscharo rund um Moshi, im Hochland von Mbeya und in Kagera angebaut. Tansanischer Kaffee vom Kilimandscharo und aus Mbeya hat eine lebendige, fruchtige Säure und schmeckt frisch geröstet ausgezeichnet. Der Kaffee, der am Straßenrand serviert wird, ist oft dick, süß und stark, manchmal gewürzt.

Frische Säfte gibt es überall: Mango, Maracuja, Ananas, Wassermelone, Zuckerrohr und das Kokoswasser einer frischen Madafu, die vor Ihren Augen geöffnet wird. Bitten Sie um Getränke ohne Eis, wenn Sie sich beim Wasser nicht sicher sind. Wasser in Flaschen wird überall verkauft und ist die sicherste Wahl; prüfen Sie immer, ob das Siegel unversehrt ist. Limonaden sind beliebt, besonders die einheimischen Ginger Beers.

Tansania hat mehrere bekannte einheimische Biere, die im Stil eines hellen Lagers gebraut werden, sowie eine Tradition von Spirituosen aus Banane, Sorghum und Zuckerrohr. Bars und Grillhäuser sind gesellige Orte, und ein kaltes Bier zu Nyama choma ist ein Ritual. Mäßigung ist ratsam, besonders in der Höhe und bei Hitze, und stark selbstgebrannte Spirituosen meiden Sie besser, da ihre Qualität nicht kontrolliert wird. Wein gibt es in Touristenlodges und Restaurants, er ist aber teurer als Bier.

Essen auf Safari

Auf Safari sind die Mahlzeiten ein wichtiger Teil des Tages. In Lodges und festen Camps erwartet Sie ein Frühstück mit Eiern, Obst, Brot und Gebäck, mittags ein Buffet oder ein Menü mit drei Gängen und abends ein Menü mit drei Gängen, oft mit einheimischen neben internationalen Gerichten. Das Mittagessen wird oft in der Lodge serviert oder als Lunchpaket mitgegeben, wenn Sie auf einer langen Pirschfahrt sind, mit Sandwiches, Obst, einem gekochten Ei, Saft und einem Snack. In mobilen Zeltcamps bereitet ein Koch die Mahlzeiten über dem Feuer oder auf dem Gaskocher zu, und die Qualität ist regelmäßig eine Freude.

Die Portionen sind großzügig, zu den meisten Mahlzeiten werden frisches Gemüse und Obst serviert, und Tee und Kaffee gibt es den ganzen Tag über. Heiße Getränke vor einer frühen Pirschfahrt sind ein Ritual. Die Menüs sind in der Regel festgelegt. Teilen Sie uns daher Ihre Ernährungswünsche bei Ihrer Anfrage mit, damit jede Lodge und jedes Camp sich vorbereiten kann.

Essen am Kilimandscharo

Am Kilimandscharo kocht ein Trekkingkoch, der mit der Mannschaft reist und in jedem Camp die Mahlzeiten zubereitet. Zu erwarten sind heißer Porridge oder Eier zum Frühstück, ein Lunchpaket oder ein warmes Mittagessen, nachmittags Tee mit Popcorn oder Keksen und abends ein warmes, sättigendes Essen aus Suppe, Reis oder Nudeln, Gemüse und einem Eintopf. Der Speiseplan ist leicht verdaulich und reich an Kohlenhydraten, was in der Höhe hilft.

Mit zunehmender Höhe kann der Appetit nachlassen. Deshalb ist es wichtig, auch dann zu essen, wenn Ihnen nicht danach ist, und viel abgekochtes, aufbereitetes Wasser zu trinken, denn das gehört zu einer guten Akklimatisation. Ihr Guide wird Sie dazu anhalten, drei bis vier Liter pro Tag zu trinken. Nehmen Sie ein paar Lieblingssnacks von zu Hause mit, etwa Nüsse oder Energieriegel, denn vertraute Geschmäcker helfen, wenn der Appetit schwindet. Vegetarische, vegane und andere Varianten lassen sich einrichten, wenn der Koch rechtzeitig Bescheid weiß.

Streetfood und Wassersicherheit

Streetfood gehört zu den Freuden Tansanias, und die meisten Gäste genießen es ohne Probleme. Ein paar vernünftige Gewohnheiten helfen. Wählen Sie gut besuchte Stände mit hohem Kundenumschlag, an denen das Essen frisch vor Ihren Augen zubereitet und kochend heiß serviert wird. Seien Sie vorsichtig bei rohen Salaten, vorgeschnittenem Obst und allem, was in der Sonne gelegen hat. Schälen Sie Obst selbst, waschen Sie sich vor dem Essen die Hände und führen Sie Desinfektionsmittel für die Hände mit, für Momente, in denen kein Wasser zur Verfügung steht.

Trinken Sie nur Wasser aus Flaschen oder aufbereitetes Wasser, prüfen Sie das Siegel der Flaschen und seien Sie vorsichtig mit Eis, das aus unbehandeltem Wasser hergestellt sein kann. Gute Lodges und Camps verwenden gefiltertes Wasser für Eis und zum Kochen, und Ihr Guide sagt Ihnen, was unbedenklich ist. Putzen Sie sich die Zähne mit Wasser aus Flaschen oder aufbereitetem Wasser, wenn Sie einen empfindlichen Magen haben. Zu Impfungen, Reisegesundheit, Möglichkeiten der Wasseraufbereitung und den übrigen allgemeinen Gesundheitshinweisen lesen Sie bitte den Abschnitt zur Vorbereitung in den Reiseinfos, und sprechen Sie mit einem Reisemedizinischen Zentrum über Ihre persönliche Situation.

Märkte, Obst und Farmbesuche

Ein lokaler Markt ist einer der besten Orte, um die tansanische Küche zu verstehen. Berge von Tomaten, Zwiebeln und Chilis liegen neben Haufen von Maniok, Kochbananen, Mangos, Avocados, Maracujas, Papayas, Ananas und Orangen. Die Preise sind niedriger als in Geschäften, und das Obst ist oft hervorragend. Grüßen Sie die Verkäuferin oder den Verkäufer, fragen Sie mit hii ni bei gani nach dem Preis und handeln Sie behutsam, wenn es sich um einen Stand mit Kunsthandwerk oder Souvenirs handelt. An Obst- und Gemüseständen gelten in der Regel faire Festpreise.

Besuche auf Kaffee- und Teefarmen sind beliebte Ergänzungen in der Nähe von Moshi und Arusha. Sie spazieren durch schattige Plantagen, sehen, wie die Kaffeekirschen gepflückt, entpulpt, getrocknet und über dem Feuer geröstet werden, mahlen die Bohnen von Hand und probieren eine frisch aufgebrühte Tasse. Gewürztouren auf Sansibar zeigen Gewürznelken, Vanille, Zimt und Zitronengras beim Wachsen und enden mit einer Verkostung von Früchten und gewürztem Tee. Sie sind einprägsame Halbtagesaktivitäten, und Kaffee und Gewürze eignen sich gut als Mitbringsel.

Trinkgeld im Restaurant und Bezahlen der Mahlzeiten

Trinkgeld im Restaurant wird geschätzt, ist aber nicht verpflichtend. Manchmal ist eine Servicegebühr enthalten, prüfen Sie daher zuerst die Rechnung. Ist das nicht der Fall, ist es in Touristenrestaurants üblich, für guten Service aufzurunden oder etwa zehn Prozent zu geben. Straßenstände und kleine einheimische Lokale erwarten kein Trinkgeld, doch das Aufrunden kleiner Beträge ist eine freundliche Geste. Bargeld in Tansania-Schilling ist die einfachste Zahlungsart für Streetfood und Einkäufe auf dem Markt, während größere Restaurants oft Karten akzeptieren. Führen Sie kleine Scheine mit, denn Wechselgeld ist oft schwer zu bekommen.

Erreichbar bleiben: Mobilfunknetze und tansanische SIM-Karte

Der Mobilfunkempfang in Tansania ist in Städten und entlang der Hauptstraßen gut, in abgelegenen Teilen der Nationalparks und am Kilimandscharo dagegen lückenhaft oder nicht vorhanden. Am häufigsten genutzt werden die Netze von Vodacom, Airtel, Tigo (heute unter dem Namen Yas) und Halotel. Vodacom und Airtel haben für Besucher in der Regel die größte Abdeckung, und beide sind eine sinnvolle Wahl, wenn Sie eine lokale SIM-Karte kaufen möchten.

Eine tansanische SIM-Karte muss registriert werden, bevor sie funktioniert. Dafür benötigen Sie Ihren Reisepass sowie einen Fingerabdruck oder ein Foto, das direkt im Verkaufsstellen-Shop aufgenommen wird. Kaufen Sie die Karte in einem offiziellen Shop des Netzbetreibers oder bei einem registrierten Händler am Flughafen oder in der Stadt, nicht bei einem Straßenverkäufer. Nehmen Sie Ihren Reisepass mit und planen Sie 20 bis 30 Minuten ein. Ihr Handy muss entsperrt sein, damit es eine lokale SIM-Karte akzeptiert.

Eine eSIM für Tansania ist eine einfachere Alternative, wenn Ihr Handy sie unterstützt. Viele Reise-eSIM-Anbieter verkaufen Datentarife für Tansania, die Sie schon vor dem Abflug installieren können, sodass Sie mit funktionierendem mobilem Internet landen. Prüfen Sie, ob Ihr Handymodell eSIM unterstützt und ob der Tarif Tansania abdeckt, und bedenken Sie, dass eine eSIM meist nur Daten bietet, mit einer ausländischen Nummer für Anrufe.

• WLAN gibt es in den meisten Städten sowie in vielen Lodges und Camps, doch die Geschwindigkeit kann langsam sein, und das Signal beschränkt sich oft auf das Hauptgebäude.
• In den Nationalparks ist der Mobilfunkempfang unbeständig. Verlassen Sie sich nicht darauf, jederzeit erreichbar zu sein, und sagen Sie Ihrer Familie, dass ein ruhiger Tag auf Safari normal ist.
• Am Kilimandscharo ist der Empfang an den unteren Hängen unbeständig und weiter oben unzuverlässig. Sehen Sie den Berg als Gelegenheit, einmal abzuschalten.
• Nehmen Sie eine Powerbank mit. Lademöglichkeiten in Zelten und Fahrzeugen können begrenzt sein, und ein geladenes Handy dient zugleich als Kamera, Taschenlampe und Wecker.

Straßenverhältnisse und warum wir einen Fahrer empfehlen

In Tansania herrscht Linksverkehr, wie im Vereinigten Königreich. Die Hauptstraßen zwischen den großen Städten sind in der Regel asphaltiert, doch die Entfernungen sind groß, und eine Fahrt, die auf der Karte kurz aussieht, kann den größten Teil eines Tages dauern. Abseits der Hauptstrecken sind die Straßen oft Erdpisten, die in der Regenzeit zu Schlamm und in der Trockenzeit zu feinem Staub werden.

Vieh, Fußgänger, Fahrräder, Lastwagen, die in Kurven überholen, und unbeleuchtete Fahrzeuge nach Einbruch der Dunkelheit gehören in Tansania zum Straßenalltag. Deshalb raten wir von Nachtfahrten ab, und unsere Reiseverläufe sind so geplant, dass Transfers bei Tageslicht stattfinden. Wir empfehlen außerdem einen professionellen Fahrer statt einer Selbstfahrt: Ein erfahrener Fahrer kennt die Straßenverhältnisse, bleibt an Polizeikontrollen gelassen, schätzt das Wetter richtig ein und lässt Sie die Landschaft betrachten statt die Straße.

Wenn Sie sich doch für einen Mietwagen entscheiden, benötigen Sie Ihren Führerschein und in der Regel einen internationalen Führerschein, und Sie sollten die Versicherung sorgfältig prüfen. Auch in den Parks gelten Verkehrsregeln und Geschwindigkeitsbegrenzungen, und Wildtiere haben Vorfahrt.

Märkte, Feilschen und Geld im Alltag

Märkte sind der beste Ort, um Menschen zu begegnen und echte einheimische Waren zu finden. Massai-Märkte in und um Arusha verkaufen Perlenarbeiten, Decken und Schnitzereien, und die zentralen Märkte in Moshi, Arusha und Stone Town bieten alles von Obst bis Stoff. Schlendern Sie in Ruhe, grüßen Sie die Händler höflich mit einem einfachen „Jambo“ oder „Habari“, und fühlen Sie sich nicht zum Kauf verpflichtet.

Die Regeln beim Feilschen sind einfach. Bieten Sie etwa die Hälfte bis zwei Drittel des ersten Preises, lächeln Sie und seien Sie bereit, schrittweise nachzugeben. Handeln Sie nur um etwas, das Sie wirklich haben möchten, und einigen Sie sich nie auf einen Preis, um dann doch zu gehen. Wenn der Verkäufer Ihren Preis nicht akzeptiert, bedanken Sie sich und gehen Sie ohne Aufhebens. In Geschäften mit Festpreisen und in Supermärkten wird nicht gehandelt, ebenso wenig in Restaurants.

Beim Geld im Alltag ist Bargeld in tansanischen Schilling für kleine Einkäufe, Marktstände, Taxis und Trinkgelder weiterhin am nützlichsten. Viele Einheimische nutzen Mobile Money, ein handybasiertes Zahlungssystem, dessen Schilder Sie überall sehen, das aber eine registrierte lokale SIM-Karte voraussetzt. Geldautomaten gibt es in Städten häufig, in ländlichen Gegenden selten, heben Sie Bargeld also ab, solange Sie in einer Stadt sind. Unser Bereich Zahlungen behandelt Karten, US-Dollar und Trinkgeld ausführlich, daher wiederholen wir das hier nicht.

Betrug, Schlepper und falsche Guides in Arusha

Arusha ist das Tor zur Safari-Nordroute, und wie in jedem belebten Touristenzentrum sprechen dort manche Menschen Besucher auf der Straße an. Schlepper und falsche Guides behaupten mitunter, von Ihrem Hotel zu kommen oder einen besseren Preis zu kennen, und inoffizielle Touren, die auf dem Gehsteig verkauft werden, führen häufig zu Enttäuschung und verlorenem Geld.

Der einfachste Schutz ist, Ihre Safari im Voraus bei einem Unternehmen zu buchen, das Sie geprüft haben, und Ihr Hotel zu allem anderen zu fragen. Übergeben Sie auf der Straße niemals Bargeld für eine Tour, gehen Sie nie mit jemandem mit, den Sie gerade erst kennengelernt haben, und begegnen Sie „nur heute zum Sonderpreis“ mit Vorsicht. Ein höfliches „Nein, danke“ und Weitergehen genügt meist.

• Bitten Sie Ihr Hotel, ein Taxi, ein Restaurant oder einen Guide für Tagesausflüge zu empfehlen.
• Folgen Sie niemandem, der behauptet, Ihr Hotel oder Ihre Tour sei geschlossen oder verlegt worden.
• Seien Sie misstrauisch gegenüber jedem, der Geld verlangt, um Sie für eine Tour oder einen Nationalpark zu „registrieren“.
• Wenn Sie sich unwohl fühlen, gehen Sie in ein Geschäft, ein Hotel oder ein Restaurant und bitten Sie um Hilfe.

Praktisches zu Sansibar

Sansibar ist überwiegend muslimisch, und Stone Town ist eine konservative, lebendige Stadt. Tragen Sie in Stone Town dezente Kleidung, die Schultern und Knie bedeckt, und tragen Sie Badekleidung nur am Strand und am Hotelpool. Abseits der Resortgebiete kleiden sich Frauen und Männer vor Ort zurückhaltend, und respektvolle Kleidung wird geschätzt.

Das Meer an der Ostküste hat ausgeprägte Gezeiten, und bei Ebbe kann sich das Wasser um mehrere hundert Meter zurückziehen, was Baden und Bootsabfahrten beeinflusst. Fragen Sie Ihr Hotel nach den Gezeitenzeiten. Beach Boys und Schlepper, die Touren, Muscheln und Massagen verkaufen, gehören an belebten Stränden dazu; ein ruhiges „Nein, danke“ genügt, und ein bestimmtes, aber freundliches Auftreten ist weit besser als Ärger.

Fähren zwischen Daressalam und Sansibar verkehren häufig, doch buchen Sie bei einem seriösen Anbieter, kommen Sie früh mit Ihrem Reisepass und behalten Sie Ihr Gepäck bei sich. Während des Ramadan schließen auf Sansibar viele einheimische Restaurants oder öffnen erst spät am Tag. Essen und trinken Sie tagsüber in der Öffentlichkeit dezent, dann bleibt der Besuch trotzdem lohnend.

Fotografie-Etikette: Menschen fotografieren

Die erste Regel der Fotografie-Etikette in Tansania ist einfach: Bitten Sie um Erlaubnis, bevor Sie Menschen fotografieren. Ein Lächeln und eine Geste zur Kamera genügen meist, und ein kurzes „Naomba picha?“ (darf ich ein Foto machen?) wird freundlich aufgenommen. Lautet die Antwort Nein, akzeptieren Sie sie höflich und stecken Sie die Kamera weg. Viele Menschen möchten aus religiösen, kulturellen oder persönlichen Gründen nicht fotografiert werden, und ein Foto ist es nie wert, jemanden zu verletzen.

Bitten Sie vor allem bei Maasai- und Hadzabe-Gemeinschaften um Erlaubnis. Manche Menschen verlangen eine kleine Bezahlung, und das ist ihr gutes Recht, denn ihr Bild und ihre Zeit haben einen Wert. Vereinbaren Sie den Preis, bevor Sie ein Foto machen, nie danach, und bitten Sie Ihren Guide, das Gespräch zu unterstützen. Ein offen organisierter Kulturbesuch mit einer Gebühr, die dem Dorf zugutekommt, ist für alle besser als ein hastiger Schnappschuss aus dem Autofenster.

Fotografieren Sie keine Menschen in Not, etwa bei einem Unfall, kranke oder trauernde Menschen. Gehen Sie behutsam mit Kindern um und lesen Sie dazu den Abschnitt über Kinder und Fotografie weiter unten. Respektieren Sie religiöse Stätten: Fragen Sie, bevor Sie in einer Moschee, Kirche oder an einem Schrein fotografieren, kleiden Sie sich dezent und fotografieren Sie Menschen nicht beim Gebet.

• Fragen Sie zuerst und nehmen Sie ein Nein mit einem Lächeln an.
• Vereinbaren Sie jede Bezahlung vor dem Fotografieren, nicht danach.
• Bieten Sie an, den Menschen das Foto auf Ihrem Display zu zeigen. Oft wird aus einem Geschäft so ein Gespräch.
• Fotografieren Sie nie Militär, Regierungsgebäude, Flughäfen, Brücken oder Polizei. Das ist verboten und kann dazu führen, dass Ihre Kamera beschlagnahmt wird oder Sie befragt werden.

Drohnen: Regeln in Tansania

Die Drohnenregeln in Tansania sind streng, und Besucher missverstehen sie oft. Für den Flug einer Drohne im Land ist eine Genehmigung erforderlich, und in Nationalparks und Schutzgebieten sind Drohnen eingeschränkt oder verboten, weil sie Tiere, andere Besucher und brütende Vögel stören. Zollbeamte können am Flughafen nach einer Drohne fragen und sie einbehalten.

Unser Rat ist einfach: Bringen Sie keine Drohne mit, wenn Sie nicht lange im Voraus eine Genehmigung eingeholt haben, und fliegen Sie nicht ohne schriftliche Genehmigung der zuständigen Behörde. Gehen Sie nie davon aus, dass eine Lodge oder ein Guide einen Flug erlauben kann. Die Regeln ändern sich, prüfen Sie daher vor der Reise den aktuellen Stand. Die meisten Reisenden finden, dass sich die beste Perspektive von oben stattdessen bei einer Ballonfahrt oder einem Transfer im Kleinflugzeug ergibt.

Regeln für die Beobachtung von Primaten

Wenn Ihre Reise Schimpansen oder andere Primaten einschließt, sind die Regeln strenger, denn Menschenaffen teilen viele Krankheiten mit uns. Für das Schimpansen-Trekking in Tansania, etwa in Mahale und Gombe, gelten strenge Regeln zur Beobachtung von Primaten: ein Mindestabstand von etwa 10 Metern, kleine Gruppen, eine begrenzte Stunde bei den Tieren und weder Essen noch Trinken in ihrer Gegenwart.

In der Regel besteht Maskenpflicht, und Personen mit Erkältung, Husten oder Magen-Darm-Erkrankung dürfen nicht am Trekking teilnehmen. Seien Sie ehrlich zu Ihrem Guide, wenn Sie sich krank fühlen, denn eine auf Schimpansen übertragene Infektion kann ernst sein. Sprechen Sie leise, zeigen Sie nicht auf die Tiere, starren Sie sie nicht direkt an und rennen Sie nie auf sie zu oder berühren Sie sie. Wenn sich ein Schimpanse nähert, bleiben Sie ruhig und treten Sie langsam zurück.

Verantwortungsvoll und ethisch reisen

Verantwortungsvoller Tourismus in Tansania besteht vor allem aus vielen kleinen, beständigen Entscheidungen. In Tansania sind Plastiktüten verboten, packen Sie sie also nicht ein und bringen Sie sie nicht ins Land; die Sicherheitskontrolle kann sie einziehen. Nehmen Sie eine wiederbefüllbare Wasserflasche mit und fragen Sie Ihre Lodge, ob sie gefiltertes Wasser anbietet, damit Sie keine Einwegflaschen kaufen müssen. Wählen Sie auf Sansibar und bei jedem Schnorchelausflug eine riffschonende Sonnencreme, denn manche Inhaltsstoffe schaden den Korallen.

Unterstützen Sie Gemeinschaftstourismus dort, wo er echt ist: Dorfspaziergänge, Handwerkskooperativen und Kulturbesuche, die offen organisiert sind und deren Einnahmen geteilt werden. Kaufen Sie lokale Waren und Lebensmittel, essen Sie in Restaurants in einheimischer Hand und wählen Sie Unternehmen, die faire Löhne zahlen und ihre Crew gut behandeln. Dazu gehört auch ein faires Trinkgeld für die Crew; Hinweise dazu finden Sie in unserem Abschnitt zu Zahlungen.

Meiden Sie Tierbegegnungen, bei denen Tiere ausgebeutet werden, etwa das Streicheln von Jungtieren, Spaziergänge mit Raubtieren in Gefangenschaft oder jede Attraktion, bei der Tiere angekettet sind oder Kunststücke vorführen müssen. Wenn eine Begegnung zu schön klingt, um wahr zu sein, ist sie es meist auch. Respektieren Sie die lokale Kultur, lernen Sie ein paar Worte Suaheli und kleiden Sie sich mit Bedacht, wenn Sie die Lodge verlassen.

Beim Thema CO₂ sind wir lieber ehrlich. Langstreckenflüge belasten das Klima spürbar, und CO₂-Kompensation ist keine perfekte Antwort. Eine Kompensation über ein glaubwürdiges Programm, seltener fliegen, dafür länger bleiben, und Lodges mit Solarstrom zu wählen, kann helfen, doch nichts davon hebt den Flug auf. Sehen Sie die Reise als etwas, das die Kosten wert ist, und nutzen Sie die Zeit hier sinnvoll.

Grundlagen des Naturschutzes: Nationalparks, Schutzgebiete und Conservancies

Tansania schützt einen großen Teil seiner Fläche. Nationalparks wie Serengeti, Tarangire und Kilimandscharo werden vor allem für Tierwelt und Tourismus verwaltet, und es leben keine Menschen in ihnen. In Schutzgebieten wie Ngorongoro teilen sich Menschen, Vieh und Wildtiere das Land nach geregelten Vorgaben. Community Conservancies und Wildlife Management Areas werden von den örtlichen Gemeinschaften verwaltet, die Einnahmen aus dem Tourismus erzielen und ein eigenes Interesse am Schutz der Tiere haben.

Wilderei bleibt eine Bedrohung, angetrieben von der Nachfrage nach Elfenbein, Horn und anderen Wildtierprodukten. Deshalb bitten wir Sie, nichts zu kaufen, was aus wilden Tieren hergestellt wurde, so attraktiv oder günstig es auch sein mag, und entsprechende Angebote Ihrem Guide zu melden. Jeder Kauf illegaler Waren nährt den Handel. Nationalparkgebühren und Gebühren für Conservancies, offen bezahlt, gehören zu den direktesten Wegen, wie der Tourismus den Naturschutz unterstützt.

Etikette in sozialen Medien und Kinder

Verantwortungsvolles Posten ist wichtig. Überlegen Sie, bevor Sie Ihre Fotos teilen: Verzichten Sie möglichst darauf, sensible Wildtiere wie Nashörner, Nester und Baue mit einem Standort zu markieren, denn genaue Orte können Wilderern helfen und zu Andrang führen. Viele Naturschützer empfehlen, nur ein grobes Gebiet anzugeben oder erst nach der Abreise zu posten. Vermeiden Sie Selfies mit wilden Tieren und teilen Sie keine Bilder, die Menschen in ungünstigem Licht oder ohne deren Erlaubnis zeigen.

Kinder und Fotografie erfordern besondere Sorgfalt. Fragen Sie immer zuerst ein Elternteil oder eine Aufsichtsperson, bevor Sie ein Kind fotografieren, geben Sie Kindern weder Süßigkeiten noch Geld für ein Foto und gehen Sie vorsichtig mit Bildern von Kindern im Internet um, ob es einheimische oder Ihre eigenen sind. Mitreisenden Kindern sollten dieselben Regeln vermittelt werden: leise sprechen, keine Tiere füttern und Respekt vor den Menschen, denen sie begegnen.